#Gigi老師烹飪課 📣 #2020年底課程
台灣的叉燒，大多買到的都以半肥瘦為主
在香港，受歡迎的除了「半肥瘦」之外，「肥濃」叉燒也有一派忠心支持者，去年年初在香港旅遊吃到傳說中的「肥濃」，那時真是驚呆我了，甜蜜又肥厚....啖肉時內心滿滿的罪惡感，煞是有快感。
香港早期的叉燒，大多用中國的大白豬，因平日以餿食餵養，所以特別的肥，肉味偏濃，非常適合拿來做叉燒，可近代人開始有了健康觀念，總怕肥膩，因此不再使用大白豬，改成了黑毛豬。
世代更迭之下的美食，有的已和歷史上的滋味漸行漸遠，但也進化成另一種偏養生的方式進行，也不失美味可口。
/
叉燒諺語教學：「生嚿叉燒好過生你」
使用時機：父母罵小孩時可用。
#叉咻
#黯然消魂飯
#是洋蔥我加了洋蔥
#港式料理課
░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
【十三香滷味拼盤】
1⃣牛腱/牛筋/豬耳朵/大腸頭/雞胗/雞蛋/豆干/海帶/花生
🚩|| 11/22 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 11/23 (一) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1000/位
#自備保鮮盒盛裝成品
#可帶回調配好的十三香滷包回去實作
※本堂課主要講概念，真正滷製到完成有些需要到半天，當日會帶著從頭開始製作，12:30前會有一鍋前一日已滷製好的完成品讓學員帶回去。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【港式料理課】
1⃣貴妃雞+2⃣港式叉燒+3⃣臘味煲飯+4⃣芋香西米露
🚩|| 11/29 (日) am9:30-12:30
🚩|| 11/30 (一) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1000/位
#帶保鮮盒來裝西米露
#可帶回一條叉燒完成品
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【暖冬料理課】
1⃣紅蟳薑母鴨+2⃣自製鴨肉丸+3⃣鹹檸七
※露營出去用香味就能攻擊鄰帳的霸道料理，在家煮就是攻擊鄰居，冬天必煮。
🚩|| 12/06 (日) am9:30-12:30🈵已額滿
🚩|| 12/07 (一) am9:30-12:30
$1000/位
#每人可帶回一罐鹹檸檬回家照顧
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【冬季暖心煲湯課】
1⃣上海醃篤鮮+2⃣安徽老鴨煲
🚩|| 12/13 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 12/14 (一) am9:30-12:30
$1000/人
#帶2個大保鮮盒或鍋子
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【聖誕節大餐料理課】
1⃣香料烤全雞+2⃣聖誕樹沙拉+3⃣焗烤千層麵+4⃣蘑菇濃湯+5⃣香料熱紅酒
🚩|| 12/20 (日) am9:30-13:30 🈵已額滿
🚩|| 12/21 (一) am9:30-13:30 🈵已額滿
$1500/人
#可帶走整組香料熱紅酒材料
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
#加開班
【IG熱門打卡：秋季盛宴飯糰5款與柴犬壽司１款】
1⃣秋刀魚花椰菜飯糰/2⃣栗子香菇雞肉飯糰/3⃣南瓜咖哩肉末烤飯糰/4⃣紫蘇炸松葉蟹飯糰/5⃣秋鮭山茼蒿蛋鬆飯糰6⃣柴犬豆皮壽司
🚩|| 12/26 (六) am9:30-12:30 🈵已額滿
🚩|| 12/27 (日) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1200/位
#自備保鮮盒盛裝成品
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
✏每堂課人數上限5位。
✏所有課程結束後都會一起用餐，請預留用餐時間喔🤗
✏地點：小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號
Search